暑假工与用人单位建立劳动关系的应当签订劳动合同，未签订书面合同的属于违法行为。小餐馆招人不签合同的，劳动者有权要求用人单位补签书面合同并支付未签合同期间的双倍工资，也可以向劳动监察部门投诉举报维护自身合法权益。
