承揽关系与雇佣关系是两类极易混淆的民事法律关系,二者在合同目的、风险承担、双方关系上差异极大,直接影响意外事故的赔偿结果。口头雇人干活未签订书面合同的,法院会根据实际用工模式界定法律关系,再判定各方赔偿责任。