企业实行单休制度且每周工作时间超过法定标准的,劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁主张加班工资。公司单方面将单休改为双休并降低劳动者工资的行为违反法律规定,属于擅自变更劳动合同。劳动者面对此类情形应当收集工资流水、考勤记录等材料依法维权。