外卖骑手送餐途中撞人,平台是否承担责任取决于骑手与平台之间的用工关系性质。如果骑手系平台直接雇佣或通过配送合作商管理的专送骑手,平台或合作商需承担用人单位替代赔偿责任。众包模式下的赔偿责任主体认定,法院会审查平台对骑手的实质控制力。