离婚手续分为协议离婚和诉讼离婚两大类,协议离婚需经历申请、受理、冷静期、审查、登记发证五个环节,诉讼离婚则包括起诉、受理、调解、审理和判决步骤。协议离婚要求双方就子女抚养、财产债务达成一致并签订书面协议,诉讼离婚适用于双方无法协商的情形。