工作日是指周一至周五,不包含法定节假日和休息日,这是法律明确规定的正常工作时间。工作日加班工资的计算方式分为三种,平日加班按工资的一点五倍支付,休息日加班按两倍支付且不能安排补休,法定节假日加班按三倍支付且不能用补休替代。